torstai, 29. elokuu 2013

Täytekakku(:

Tehtiin mummin kanssa täytekakku pari kuukautta sitten=) Täytteistä en oo ihan varma. Kakku meni valmistuneen työpaikalle.(: Kakun välissä oli omenahilloa, mansikkasurvosta ja kermaa. :) Kakku oli koristeltu suklaakuorrutteella ja valkosuklaalla. DSC_1584-normal.jpg

Mun mielestä ulkonäkö on aika omituinen, mut tilaaja tykkäs, joten sehän on pääasia. :)

torstai, 29. elokuu 2013

Mutakakku<3

Tästä on jo aika pitkä aika kun tein suklaamutakakkua.(: Yks ehkä parhaimmista jälkiruuista. Nimi tulee kakun rakenteesta, sisältä pehmeää ja "raakaa", reunoilta paistunutta.:D Kakku onnistu ihan hyvin, vaikka suklaaseen oli sekoitettu kermaa ja vähän voita, koska se oli täytekakun suklaakuorrutusta, mitä oli jäänyt yli. :D Ohje on Fazerin leivontasuklaan pakkauksesta. (: 

Ohje:

200 g Fazer Tumma leivontasuklaata

4 kananmunaa

2 dl sokeria

200 g voita

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.  Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada muna-sokerivaahtoon. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovaisesti. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun pyöreään vuokaan(n.25-26 cm halkaisijaltaan). 

Paista uunin alatasolla 10-20 minuuttia. 

DSC_1579-normal.jpg

pala kakkua, kermavaahdon ja vadelmien kera. Hetken kauemmin ois voinu paistaa. 

DSC_1591-normal.jpg

Kakku jäähtyneenä ja muki maitoa:)

Kuumana ja kylmänä ihanaa!<3

torstai, 29. elokuu 2013

Omenahilloa

Tehtiin mummin kaa omenahilloa viime lauantaina. :) Omenat otettiin omista puista. :) Lajikkeista ei oo tietoa. Hillon tekoonhan on monia valmistuskeinoja, mut me tehtiin tällä tyylillä: kypsennetään omenat kuorineen pilkoittuina hyöryttämällä ne höyrytyskattilassa. Sitten omenat soseutetaan sosemyllyssä ja laitetaan kattilaan. Kun omenasose on kiehunut, lisätään sokeria, joko tavallista tai hillosokeria. Me käytettiin tavallisesta sokeria. Jos omenahillon laittaa lasipurkkeihin, se pitää laittaa kuumana ja sulkea kannet. Jos laittaa rasioihin ja pakkaseen, kannattaa jäähdyttää hillo ja sitten purkittaa. Suurin osa hillosta meni pakkaseen, josta on kätevää ottaa hilloa sulamaan esim. pulliin, kakun väliin ym. Loput hillot laitoin pariin pikku lasipurkkiin ja ne jääkaappiin. :) 

Nyt oon myös syöny paljon omenoita. Ja on pari resepti-ideaa jota vois testata, joissa on omenaa. Esim. amerikkalaista apple pieta olis kiva testata.:D 

DSC_0023-normal.jpg

Hillopurkit ja kuvassa näkyy eri omenoita mitä käytettiin=)

 

DSC_0015-normal.jpg

DSC_0020-normal.jpg

DSC_0018%20%E2%80%93%20Kopio-normal.jpg

torstai, 18. heinäkuu 2013

Historiaa(:

Oon jo puoltoista vuotiaasta leiponnu. (: Tosin jonkun kaa mut siitä se innostus lähti. :D Aina oon tykänny keittiössä touhuta. :D:D 

Kuvia, mitä oon  esim. tehny:

055-normal.jpg

Mansikkakakku<3(:

250-normal.jpg

Siskon viime vuoden synttärien kakku(:

DSC_1387-normal.jpg

Kakku, jota lähin toteuttamaan kun ispiraatio iski:D

034-normal.jpg

Synttärikakku iskälle kaks vuotta sitten:D

DSCN1037-normal.jpg

Gluteeniton kakku:)

DSC_1365-normal.jpgKakkupohja menossa uuniin(=

DSC_1376-normal.jpgValmis kakkupohja=))

DSCN1899-normal.jpg

Neliskanttinen kakkupohja(:

DSCN1040-normal.jpgGluteeniton voileipäkakku:D

DSCN1027-normal.jpgVoileipäkakku:DD

054-normal.jpg

Kuivakakku(:

028-normal.jpgSokerimassakoristeet kuivumassa:)

030-normal.jpgLaskiaispullia=)

DSC_1695-normal.jpgKinuskikakku:))

DSCN1880-normal.jpg

Omenahillopiirakoita:D

DSCN1051-normal.jpgVadelmapiirakka=D

Näitä kuvii kattoessa huomaan ite et miten oon kehittyny.:)) Oon oppinu monia uusia tekniikoita ja niksejä. Kuvia ois ollu enemmänkin, mut tässä oli joitaan.:)

Nyt oon leiponu muutaman kerran ilman että on unohtunu kuvata, mut yritän taas leipoa ja kuvailla ja päivittää taas. (: Ja ne rippijuhlaleivokset onnistu mainiosti. :)) Oon harvoin siis tuskin koskaan täysin tyytyväinen leipomuksiini mut oon oppinnu joskus olemaan ylpeä onnistuneista tuotoksista.  Haaveilen aina paremmasta ja onnistuneemmasta lopputuloksesta, vaikka se ei olis realistista.:) Esim. haluisin et saisin vaihekuvia ja muutenkin vielä paremmaks tätä blogia... Blogissa on valitettavasti vähän päivityksiä, mut yritän korjailla asiaa. On vaan kesällä niin paljon kaikkea muutakiin(:

tiistai, 2. heinäkuu 2013

Suklaaleivoksia

Tää viikko on menny mansikkamaalla kesätöissä. Aika rankkaa hommaa.

Mua pyydettiin tekemään kahden viikon päästä oleviin rippijuhliin jotain parin kolmen haukkauksen makeaa tarjoiltavaa esim. jotain suklaista 50 kpl. Sain vapaat kädet ideoida ja toteuttaa jutun. :) On ihanaa ku saa kehitellä ideoita ja miettiä mitä tehä!(:Testasin ekaks suklaacupcakeja, Kuppikakut-kirjasta. (:Ohje oli ihan hyvä, mut suklaakreemi ei toimi tälläsellä helteellä.

Seuraavaks kokeilin suklaaleivosten ohjetta Helmeilevää-blogista. Aivan mahtava ohje, kyll tykkään!<3:3 Leivokset onnistu ihan hyvin.(: Leikkasin leivokset puoliks ennen suklaakuorrutteen lisäämistä. Toisen puolen tein ohjeen mukaan, toisen leikkasin vielä puoliks. Tein suklaatäytteen tai oikeestaan suklaamoussen ja laitoin täytettä kahden palan väliin ja jääkaappiin hyytymään. Levitin suklaakuorrutetta molempien versiotten päälle ja taas jääkaappiin. Parin tunnin päästä leikkasin ja koristelin leivokset. Osan koristelin nompareilla, sokerimasssakukkasilla, tomusokerilla, mascarponella, mansikoilla.:) 

Kuvia muutamasta leivoksesta:

DSC_1859-normal.jpg

Leivos tomusokerilla koristeltuna:)

DSC_1857-normal.jpg

Leivos mascarponen ja mansikan kera(:

DSC_1863-normal.jpg

Leivos, jota koristaa sokerimassakukkanen ja leivos tomusokerilla koristeltuna(=